El término ambrosia o ambrosía puede referirse:

Hyadum I es el nombre de la estrella γ Tauri (γ Tau / 54 Tauri / HD 27371)Gamma Tauri (SIMBAD) en la constelación de Tauro. Su nombre alude al cúmulo de las Híades, del que forma parte, y en latín significa «Primera Híade».

San Ambrosio, (Tréveris, c. 340 - Milán, 397) fue un destacado obispo de Milán, y un importante teólogo y orador. Es uno de los padres del cristianismo y uno de los 33 doctores de la Iglesia Católica.

Hijo de un prefecto de las Galias, Ambrosio estudió letras y jurisprudencia en Roma y fue después secretario del prefecto de la ciudad, Petronio Probo. A los 31 años de edad era ya él, a su vez, prefecto de las provincias de Emilia y Liguria, con residencia en Milán. A inicios de su carrera política fue elegido obispo de la diócesis milanesa, que rigió hasta su muerte, acaecida en el año 397.

En la mitología griega, la ambrosía (en griego ἀμβροσία) es unas veces la comida y otras la bebida de los dioses. La palabra ha sido generalmente derivada del griego ἀ- (a-, «no») y μβροτος (mbrotos, «mortal»), por tanto comida o bebia de los inmortales. Sin embargo, el investigador clásico Arthur Woollgar Verrall negó que haya algún ejemplo claro en el que la palabra ambrosios signifique necesariamente «inmortal», y prefirió explicarla como «fragante», un sentido que siempre resulta adecuado. De ser así, la palabra podría proceder del semítico MBR («ámbar», compárese con «ámbar gris») al que la naciones orientales atribuían propiedades milagrosas. En Europa, el ámbar de color miel, a veces lejos de su origen, era ya una ofrenda funeraria en el neolítico y siguió siendo usado en el siglo VII como talismán por los druidas frisios, aunque San Eligio advertía que «ninguna mujer debería presumir de llevar ámbar colgado del cuello». W. H. Roscher cree que tanto el néctar como la ambrosía eran tipos de miel, en cuyo caso su poder de conferir la inmortalidad sería debido al supuesto poder curativo y limpiador de la miel, y porque la miel fermentada (hidromiel) precedió al vino como enteógeno en el mundo egeo: la Gran Diosa de Creta en algunos sellos minoicos tenía cara de abeja: compárese con Mérope y Melisa. Véase también icor.

thumb|right|300px|La comida de los dioses en el [[Olimpo. Pintura decorativa de un plato, atribuida a Nicola da Urbino (ca.

Las ambrosías (Ambrosia spp.) son un género de plantas herbáceas o arbustivas pertenecientes a la familia de las asteráceas, nativas de Norte y Sudamérica, desde donde se han difundido por Europa.